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碗團(tuán)又叫碗坨，碗脫，攪團(tuán)，碗禿，扒糕，是用蕎麥面拌水加工的種地方風(fēng)味面食，因用小碗盛放而得名。手工做熬漿易糊鍋，且體力消耗大，用天華碗團(tuán)機(jī)替代人工，生產(chǎn)效率高，省時(shí)省工。

天華碗團(tuán)機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地面積小，采用電加熱電子自動(dòng)控溫裝置，操作使用簡(jiǎn)單，加工碗團(tuán)時(shí)，把蕎麥粉和水按一定的比例，攪合均勻后，加入碗團(tuán)機(jī)中即可，自動(dòng)攪漿煮漿熟化成粥糊狀，然后流入碗中，并趁熱漿蕎面糊，用竹片朝一個(gè)方向抹平，讓面糊攤貼至碗口邊緣，使碗內(nèi)呈凹形，冷卻即成碗團(tuán)。食用時(shí)，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，即可食用。入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，碗團(tuán)四季食用，老幼皆宜。天華碗團(tuán)機(jī)一機(jī)多用投資少，，換模具和原料還可以生產(chǎn)粉條粉絲涼粉涼皮米粉東北馇條等。

天華碗團(tuán)機(jī)型號(hào)THF-60，電機(jī)220V1440轉(zhuǎn)2.2KW，產(chǎn)量：50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：2600-5280元，THF-80型，適用動(dòng)力220V1440轉(zhuǎn)3KW，產(chǎn)量70-80公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型3200-5800元。THF-180型適用動(dòng)力380V1440轉(zhuǎn)7.5KW，產(chǎn)量180-200公斤/小時(shí)，價(jià)格普通型3500-6500元（不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi)）。購(gòu)機(jī)免費(fèi)提供技術(shù)、配方，長(zhǎng)期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢，機(jī)器保修兩年。

酸辣粉是重慶、川貴等地的傳統(tǒng)特色小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯粉，土豆粉或豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。隨著社會(huì)的發(fā)展，酸辣粉逐漸走向全國(guó)各地，面相全國(guó)的人民。隨著酸辣粉市場(chǎng)的增大，傳統(tǒng)的手工壓制方法就越來(lái)越不適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，不能滿足市場(chǎng)的需求，因此需要機(jī)械來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加工酸辣粉。天華酸辣粉機(jī)采用機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單安全，干凈衛(wèi)生，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，是根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì)生產(chǎn)的酸辣粉加工機(jī)器。該機(jī)采用智能溫控蒸粉成型新工藝，淀粉漿在絞龍前推過(guò)程中經(jīng)軸筒外水浴箱蒸煮熟化，再由粉板定型擠出，一次成型，出機(jī)即熟，無(wú)須再下鍋蒸煮。該機(jī)一機(jī)多用，可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、米豆腐、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細(xì)扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。